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增稠劑作為在食品添加劑對人體有有沒傷害呢

        增稠劑是指改善食品的物理性質(zhì)或組織狀態(tài),使食品黏滑適口的食品添加劑,也稱增黏劑、膠凝劑、乳化穩(wěn)定劑等。它們在加工食品中的作用是提供稠性、黏度、黏附力、凝膠形成能力、硬度、緊密度、穩(wěn)定乳化及懸濁體等。由于增稠劑均屬親水性高分子化合物,可水化形成高黏度的均相液,故也稱水溶膠、親水膠體或食用膠。  使用增稠劑后可顯著提高食品的粘稠度或形成凝膠,從而改變食品的物理性狀,賦予食品黏潤、適宜的口感,并兼有乳化、穩(wěn)定或使其懸浮狀態(tài)的作用。
      目前,確實(shí)在很多食品加工的過程中存在添加諸如增稠劑之類的添加劑,但適量使用合格的食品添加劑,對人體是安全的,沒什么危害。但實(shí)際上的使用情況,就很難說,也無法得知。 

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